Teraz v každom supermarkete nájdete letnú zeleninu a ovocie aj mimo sezóny. To však neznamená, že vitamíny sa stali pre ľudí dostupnými po celý rok.
Nie všetka sezónna zelenina a ovocie si zachováva svoje prospešné vlastnosti, najmä ak je skladovaná nesprávne.
Akákoľvek zelenina a ovocie je predovšetkým voda. Ovocie sa spravidla nedá dlho skladovať. Jedinou možnosťou, ako im uchovať vitamíny, je zamraziť ich do lepších časov v mrazničke.
V chladnom období je lepšie spoliehať sa na sezónne ovocie:
pomaranče,
mandarínky,
grapefruity,
tomel,
granát,
kiwi.
Zo zeleniny najmenej trpia chladom pri správnom skladovaní:
zemiak,
repa,
mrkva,
reďkovka,
cibuľa.
